朝活ネットワーク名古屋20181022

食で本来の自分を取り戻す!

森安さんはベジデコサラダというデコレーションケーキのようなサラダの開発者です。このサラダはノンシュガーでグルテンフリーです。国内だけでなく海外のメディアからもとても注目され、CNNからも取材され、たくさんの国に配信されたそうです。砂糖の代わりに「糀」(こうじ)を使い甘みをつけています。お豆腐のクリームで小麦の代わりの大豆の粉を使っています。約30年以上前にフランス料理の経営に携わり食に関わっている森安さん。ご自身の体験から砂糖を控えると...