朝活ネットワーク名古屋20160704

未来に残そう 希少な「ざいらい」の茶

煎茶と抹茶何が違う?煎茶は乾燥して仕上げる→アミノ酸(うま味成分)少なめ、カテキン(渋み成分)を多く含む。原料は普通に育てられた茶葉。抹茶は葉っぱそのままである。アミノ酸が多く、カテキンは少なめ原料は日光を遮ってうま味成分を増した茶葉。岐阜県揖斐川町のお茶は「天空の古来茶」という揖斐川町商工会の登録商標です。一番茶しか摘まず、農薬不使用のお茶です。標高が高く、冷涼なため、虫の発生が少ない。お茶はカテキンが豊富、カテキンは抗がん作用があります。抗アレルギー成分もあり、花粉症にも強い。カテキンは、ポリフェノールが豊富で、認知症予防、アンチエイジングの効果もあります。